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Costa Rica

Olla de Carne
Agua: 4 litros, Carne posta de res: 400 gramos, Costilla de res: 450 gramos, Sal: 45 gramos, Zanahoria: 950 gramos, Elote: 5 unidades, Yuca: 610 gramos, Plátanos: 3 unidades, Papa: 575 gramos, Tiquisque: 580 gramos.
Agregue el agua a una olla previamente colocada sobre el fuego. Agregue sal al gusto. Corte la carne en trozos y agréguela a la olla. Deje a fuego moderado por un lapso de 20 minutos para hacer la sustancia. Pele las verduras y lavelas en un recipiente con agua. Corte las verduras en trozos y agréguelas a la olla en orden de dureza, primero las más resistentes al cocido siguiendo el siguiente orden: 1. Agreque la zanahoria, elote, plátano verde y la yuca. Deje reposar cinco minutos antes de agregar las demás verduras. 2. Agregue el tiquisque, papa y camote. Tape la olla y déjela durante 25 minutos en fuego moderado, hasta lograr la consistencia en las verduras. Puede agregar más verduras, pero no olvide incluirlas de acuerdo con la resistencia al cocido (primero las más resistentes).
Pan de Queso
2 tazas de harina para pancake, 1 taza de queso parmesano, 1 1/2 taza de leche, 1 taza azúcar, 1 barra de margarina, 2 huevos.
Batir todo y ponerlo en un contenedor; hornear a 350 grados por 20 minutos.
Pastel de Maíz

A pesar de la sencillez en su preparación, el Pastel de Maíz es un postre que encontrará satisfactorio en cualquier circunstancia.

Harina: 300 gramos, Azúcar: 300 gramos, Huevos: 5 unidades, Maíz: 300 gramos, Mantequilla: 300 gramos.
Agregue el azúcar y la mantequilla al mismo tiempo a la batidora. Bata hasta homogenizarlos. Agregue los demás ingredientes, de nuevo hasta bata hasta homogeneizar. Coloque la mezcla en moldes individuales. Precaliente el horno a 250°C. Hornee los moldes por aproximadamente 30 minutos.