Por: Patricia Cáceres

De pequeña Inés Páez Nin creció rodeada de mariscos y pescados, allá por Cabo Rojo, Pedernales, en medio de la geografía dominicana. Su madre, aficionada al arte de los fogones, encendería en ella esa primera chispa que varias décadas después todavía ni puede ni quiere apagar. Con apenas 17 años comenzó a tomarse en serio la profesión de cocinera y pronto dejaría de ser “Inesita” para perpetuarse en la memoria popular como la “Chef Tita”.

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La madrileña Plaza Mayor se convirtió en un espacio para dar a conocer algunos de los encantos de Argentina. Música, danza y gastronomía a cargo de los mejores profesionales en torno a una barbacoa fue el centro de todas las actividades. 

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Las croquetas de Tassi Gourmet, recién llegadas al Mercado de San Ildefonso, mantienen la esencia tradicional de producto en cuanto a su elaboración artesana. Su base no puede ser otra que una deliciosa salsa besamel  mezclada con pequeños trocitos de otros ingredientes. Es la selección de estos ingredientes y su innovadora combinación, lo que diferencia la oferta de Tassi Gourmet.

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Tips

Frente a Ábacos y Eleuthera, los submarinistas pueden visitar los restos de dos trenes que se hundieron mientras eran transportados.