1 taza de arroz2 tazas de agua, 1 cucharada de aceite, margarina, sal
Lave el arroz hasta que el agua salga clara. Ponga el arroz en una olla con el agua, aceite y sal al gusto. Cocine durante aproximadamente 20 minutos con la olla medio tapada, hasta que no quede agua.
Arroz con camarones y cerveza
4 tazas de arroz, 2 lbs. (4 tazas aprox.) de camarones, 2 pimientos verdes cortados a la juliana, 2 cebollas coloradas, cortadas a la juliana, 2 zanahorias cortadas en cuadraditos, 3 tomates maduros cortados en cuadraditos, 6 Cdas. de cilantro, 1 tarro de arvejas, 1 taza de cerveza, 3 dientes de ajo, picaditos, aceite achiotecomino en polvosal y pimienta al gusto.
En el aceite con achiote se pone a refreír el ajo, la zanahoria, cebolla, pimiento, tomates, sal, pimienta y comino, cuando ya esté listo el refrito se pone el camarón (pelado y limpio), la cerveza y el cilantro. Al final se agregan las arvejas y se mezcla todo con el arroz blanco.
Caldo de huevo y avena
1 taza de cebolla blanca cortada en cuadraditos, ½ taza de perejil, picadito, 2 cubitos de pollo, 1 lt. (4 tazas aprox.) de agua, ¼ (½ taza aprox.) de queso crema, 4 Cdas. de avena, 3 Cdas. de mantequilla, 2 huevos, ¼ cdita. de pimienta, ½ cdita. de comino y sal al gusto.
Se pone a derretir la mantequilla, una vez que esté bien caliente se le agrega la cebolla hasta que se cristalice, se le añade el cubo, el comino, sal, pimienta y el perejil. Se le echan 3/4 de lt. de agua. Se licúa la avena, para que se haga un polvito. Se agrega esta mezcla al caldo. Se licúa el queso con un poquito de leche y se pone a cocer. Se baten los huevos como para hacer una tortilla, se los echa en el caldo para que se cocinen en forma de hebras.
