El pastechi es un pan dulce pequeño, relleno con carne, picante a gusto, gamba o pescado. Es el preferido para las ocasiones, fiestas, la hora del café, para ir a la playa o de excursión.
Receta:
La masa: Ponga todos los ingredientes en una cacerola grande excepto el agua. Mezcle bien. Agregue el agua poco a poco hasta que forme una gran masa y se despegue de la cacerola.La carne: Una todos los ingredientes y cocínelos a fuego lento con excepción de la carne, posteriormente agréguela después de picarla en trozos pequeños y únalo a la mezcla de especies y déjelo hasta que se cocine bien. Mientras tanto, con la masa de harina anterior que se elaboró, forme bolas pequeñas, hasta poder rellenarla con la carne después de lograr el punto de cocción deseado. Posteriormente la carne se distribuye en pequeñas cantidades dentro de cada bola pequeña. Después de rellenada, humedezca sus bordes y pliéguelos ligeramente, acanálelos hasta que logré la forma de un pastel. Fría el pastechis en aceite caliente hasta que queden dorados.
Ingredientes:
4 tazas de harina, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de verdura cortada, 2 cucharadas de margarina, 1 huevo, 1 taza de agua. Los ingredientes para la carne son: 1 libra de carne finamente cortada y sin grasa, 14 tazas de harina, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de verdura cortada, 2 cucharadas de margarina, 1 huevo, 1 taza de agua.
