Mofongo

Receta: 
Pele los plátanos y córtelos diagonalmente en tajadas de aproximandamente 1 pulgada de ancho. Remojelos en 4 tazas de agua con 1 cucharada de sal durante unos 15 minutos. Escúrralos. Caliente abundante aceite vegetal. Añada las tajadas de plátano y fria lentamente a temperatura moderada por unos 15 minutos, hasta que se cuezan, sin llegar a tostarse. Saquelas y escúrrralas. En un pilón, muela bien los ajos y mezclelos con el aceite de oliva. Sáquelos del pilon. Muela en el pilon 3 tajadas de plátano frito. Añada un poco de chicharrón y muelalos. Agrégueles parte del ajo con aceite y mezcle. Forme bolas y sirva caliente.
País: 
Puerto Rico
Ingredientes: 
3 plátanos verdes 1/2 libra de chicharrón 3 dientes de ajos 1 cucharada de aceite de oliva

Tips

When Britain lost the American War of Independence, the new country's allies, the French, threatened Britain's Caribbean Empire but off Les Saintes the English navy decisively defeated the French in 1782.