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Por Caribe Insider
La Bodeguita del Medio, considerado el restaurante más famoso de Cuba, figura entre los sitios con magia de La Habana que mereció el Premio Excelencias Gourmet por mantenerse como ícono de la cocina cubana tradicional y hacer una auténtica defensa del patrimonio culinario de la isla.
Esta emblemática instalación fue inaugurada el 26 de abril de 1950, cuenta con un bar restaurante donde se ofrece su bebida distintiva, el mojito, a partir de la hierba buena, la gaseosa y el ron Habana Club.
Desde horas de la mañana en la calle Empedrado #206, entre Cuba y San Ignacio, en el Centro Histórico de la ciudad, abre sus puertas la Bodeguita del Medio, donde al decir de muchos el Mojito tiene un atractivo especial, y no solo por la maestría de sus cantineros al mezclar los ingredientes, sino también por el ambiente bohemio que irradia el establecimiento.
Es ese un bar donde se puede descubrir la tradición coctelera. En su restaurant se ofrece el menú criollo de la cocina cubana tradicional, con platillos donde destaca el cerdo asado, frijoles negros, patas de cerdo asada en jugo, chicharrones con tostones y yuca con mojo, entre muchos.
Ya tiene 70 años de haber abierto sus puertas este escenario emblemático para el turismo, el cual a su coctel y menú añade otros atractivos que quedan a la vista de quienes lo visitan al observar sus paredes donde aparecen más de dos millones de firmas y fotos de sus comensales provenientes de diferentes partes del mundo, hombres y mujeres famosos de las esferas del arte y la cultura, la política y otros.
Su nombre tiene que ver con sus orígenes, hay que remontarse a 1942, cuando Ángel Martínez compró la bodega de víveres La complaciente en la calle Empedrado de La Habana Vieja, donde vendían bebidas y algunas frituras. Estaba cercana a una imprenta y pasó a ser un punto al cual iban muchas personas, entre ellos varios intelectuales.
Con el paso de los años fue cambiando hasta convertirse en la actual Bodeguita del Medio, y es que resultó tan bohemio el lugar, con un atractivo peculiar que pasó a ser un sitio al cual acudían personalidades de la talla de Ernest Hemingway, Gabriela Mistral, Agustín Lara, Pablo Neruda, y Nicolás Guillén, entre otros muchos.
Por todos sus valores es que ese bar restaurant recibió en 2’19 el Premio Excelencias creados por iniciativa del Grupo Excelencias, que preside José Carlos de Santiago, y que tienen el objetivo de fomentar lo mejor en los ámbitos relacionados con el turismo, la gastronomía y la cultura en Iberoamérica.
Este año, cuando la pandemia afecta el curso normal de las actividades, se decidió extender la recepción de las nominaciones de candidaturas de los Premios Excelencias hasta el 24 de febrero, y se pospone hasta la primavera la entrega semipresencial de los galardones.
#PremiosExcelenciasCuba
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