The capital of Honduras is Tegucigalpa, declared as capital of the country in 1880. It was founded on 1578, in a place that was previously occupied by a colony of silver and gold prospectors.
Por Caribe Insider
El Bar Restaurante El Floridita fue merecedor en 2019 del Premio Excelencias Gourmet, que otorga el Grupo Excelencias por ser el mejor exponente de la coctelería cubana, formador de cantineros y cantineras, y guardián de las mejores recetas de cocteles tradicionales y de otros cocteles reconocidos a nivel internacional.
Este prestigioso inmueble está en la céntrica esquina de la calle Obispo, en la parte más antigua de La Habana, muy bien conservado y respetando su antigua decoración, sobresale en un lugar de la barra, como en vida lo hizo, una estatua a tamaño natural realizada en bronce del escritor estadounidense Ernest Hemingway, asiduo cliente del lugar.
Cuando los turistas llegan a La Habana, primer destino de ciudad de Cuba, hacen casi sin excepción una especie de “circuito Hemingway”, en el cual visitan El Floridita, La Bodeguita del Medio y el bar de la cubierta del hotel Ambos Mundos, otro lugar muy querido por el escritor.
El Bar Restaurante El Floridita suma más de 200 años brindando sus servicios y casi 100 de la creación de la receta del daiquirí actual, ha pasado a ser considerado un templo universal del coctel, la cuna del daiquirí, y son muchos los que afirman que el mejor daiquirí del mundo se toma allí.
En sus inicios, allá por 1817 comenzó la historia de este sitio emblemático que primero se nombró La Piña de Plata, luego en 1910 Florida y transcurridos cuatro años se le comenzó a llamar Floridita.
Qué cómo fue que trascendió su fama, pues según testimonios de la época ubican el surgimiento la bebida que lo distingue en Santiago de Cuba y dicen que fue el ingeniero estadounidense Jennings Cox su creador, de forma un tanto casual, pues quiso atenuar el fuerte sabor del ron de la región con zumo de limón y un toque de azúcar y el nombre de daiquirí se lo dio su amigo Giacomo Pagliuchi, capitán del Ejército Libertador en Cuba.
Luego esa bebida la introdujeron Cox y Pagliuchi en el bar del hotel Venus de Santiago de Cuba, donde fue ganando clientes y correspondió al español Emilio González, cantinero del Hotel Plaza, en La Habana, traerlo a la capital y compartir la forma de elaboración con el hispano y dueño del Floridita, Constantino Ribailagua. Ribailagua fue quien acabó por aportarle ese gusto que tiene la receta actual, al añadirle hielo bien picado o frappé y cinco gotas de marrasquino.
Ya en el año 1928, surgió el daiquirí Papa doble, elaborado especialmente para Ernest Hemingway por Ribailagua al saber que no lo deseaba con azúcar y sí con un marcado sabor a ron. Así que en lugar de ese edulcorante le puso zumo de pomelo y dos líneas de ron.
A partir de entones fueron pasando los años y ganando fama ese establecimiento y el daiquirí, al nombrarlo Hemingway en una de sus novelas y al promoverlo como algo exquisito muchos de los famosos que lo han degustado.
Por sus características, el El Bar Restaurante El Floridita fue merecedor del Premios Excelencias Gourmet, que otorga el Grupo Excelencias.
Este año, cuando la pandemia afecta el curso normal de las actividades, se decidió extender la recepción de las nominaciones de candidaturas de los Premios Excelencias hasta el 24 de febrero, y se pospone hasta la primavera la entrega semipresencial de los galardones.
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The capital of Honduras is Tegucigalpa, declared as capital of the country in 1880. It was founded on 1578, in a place that was previously occupied by a colony of silver and gold prospectors.
