El chancho con yuca

Receta: 
Este delicioso plato se sirve en hojas de chagüite (Mata de banano, plátano o guineo) Primeramente se coloca la yuca cocida, se agrega el chancho adobado y frito y se remata con una ensalada de repollo con tomates y vinagre. El buen comedor generalmente agregará a la ensalada su buena ración de encurtido o simplemente chiles congos con vinagre. El mejor vinagre para la elaboración de la ensalada es el vinagre de guineos
Ingredientes: 
Yuca y chancho

Tips

A spectacular sight in Tobago is the Buccoo Reef, a large area of seafan, staghorn and white brain coral just below the surface