Moronga o morcilla

Receta: 
A la sangre fresca de cerdo se le echa sal, pimienta y hojas de hierbabuena lavadas y molidas. Las bolsas de las tripas se arreglan igual que en los chorizos. Estas bolsas se llenan y se amarran en tamaño un poco grande, se pinchan con una aguja. Se ponen al fuego en agua con sal, no por mucho tiempo, pues recuerde que es sangre y ésta se cocina más rápido que cualquier carne.
Ingredientes: 
Sangre fresca de cerdo, Sal, pimienta y Hojas de hierbabuena.

Tips

In Guatemala is located an archaeological assembly formed by the ruins of Tikal, that was one of the most important centers of the first period of the first Mayan empire (320 to 987 dC).