Receta:
Enmantequille el fondo de una fuente para hornear y rocíela con los hongos en pedacitos y el perejil picado. Coloque los filetes encima. Vierta el vino y hornee a 163°C (325 °F) por 15 minutos. Deje enfriar y vierta el líquido en un bol. Mezcle la mayonesa y la crema para hacer un aderezo. Coloque las hojas de lechuga, lavadas y escurridas, en una fuente. Acomode encima el pescado y los hongos. Vierta por encima las habichuelas. Rocíe todo con el aderezo, al que previamente le habrá agregado el líquido del pescado. Adorne con los huevos y tomates cortados en rodajas. Sirva con vino blanco y pan tostado con mantequilla.
Ingredientes:
½ taza de hongos (champiñones, setas, callampas), ½ taza de perejil, 225 g. (1/2 lb) de filetes de pescado, 57 g. (2 oz) de mantequilla, 1 taza de vino blanco, 2 tazas de mayonesa, ½ taza de crema agria, 2 cabezas de lechuga, 1 taza de habichuelas cocinadas, 2 tomates, 2 huevos duros.
