Receta:
1. Abra el coco , saque la pulpa. Quitele la corteza negra, lavelo, sequelo y rallelo.2. Agregue el agua caliente, mezcle, majelo y exprimalo. 3. Cuele y mida hasta sacar 12 tazas de leche. (si no le salen las 12 tazas anada agua caliente al final de colar y medir, cosa que le den 12 tazas) { puede usar leche de coco ya congelada, de ser asi elimine el paso 1 al 3 } 4. En una cacerola bien grande mezcle la maicena, azucar, sal, y poco a pocobien todo.5. Ponga a fuego moderado-alto y mueva, sin parar, con cuchara de goma o madera hasta que coja consistencia. Baja el fuego a moderado y mueva hasta que hierva y espese.6. Retiralo del fuego y rapido viertalo sobre 3 molde redondo de 6 pulgadaspor 3 pulgadas que deben de estar mojados y escurridos.7. Espere a que enfrie y viertalo sobre un plato llano.(Se le polvorea canela en polvo para adornar y dar un toque de sabor a canela al servirlo)
Ingredientes:
3 cocos secos, 10 tazas de agua caliente, 2 tazas y 2 onzas de maicena, 2 tazas y 2 onzas de azucar, 1 1/2 cucharadita de sal.
