Ensalada Jamaicana

Receta: 
Espolvorear la fruta con pimienta de cayena, sal y la cascara de naranja picada. Incorporar los canónigos y berros. Añadir el pepinillo y el estragón. Aliñar todo el conjunto con el aceite y el zumo de limón.
País: 
Jamaica
Ingredientes: 
4 naranjas peladas y cortadas en rodajas, 1 cascara de naranja picarla finamente, 4 discos de piña, 200 gramos de canónigos, 100 gramos de berros, 1 cucharada de pepinillos en vinagre, mejor si se encuentran en salmuera, 1 cucharada de estragón finamente picado, 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de limón, sal.

Tips

En esa zona hay numerosos volcanes, que son causas de muchos sismos, por ejemplo los que afectan la capital del país que se encuentra al pie del volcán San Salvador.