Receta:
Se limpia el pargo. Se pasa el limón por dentro y fuera. Se salpimienta. Se pone también comino en polvo. Se lo coloca en un molde refractario. En un bol aparte se pone el tomate condimentado y el jerez. Se mezcla. Se agrega un poquito más de sal. Se incorporan, también, la salvia, el tomillo y el orégano. Se baña el pargo con esta salsa y se agrega perejil. Se lo mete al horno a 200°.
Ingredientes:
1 pargo, 1 lata de tomate condimentado, ½ Cda. de orégano, 1 copa de jerez, ½ taza de perejil picadito, ½ Cda. de tomillo, ½ Cda. de salvia, 1 limónsal, pimienta y comino en polvo al gusto.
