Receta:
Se parten todas las verduras en trocitos pequeños. Se ponen a sudar las verduras en poca agua, el achiote y la sal, en este orden: primero las zanahorias, un rato después el tiquisque; luego las papas, el chayote y el camote, y por último, cuando ya éstas están suavizando, el ayotito. Cuando están suavizando, se les agrega la leche. Se baten los huevos, y se fríen pequeñas tortitas en una sartén bien caliente. Cuando la sopa está a punto y las verduras suaves, se le mezclan las tortitas y se sirve bien caliente.
Ingredientes:
1 botella de leche, 2 zanahorias pequeñas, 2 papas grandes, 1 chayote mediano, 1 camote pequeño, 1 ayotito tierno mediano, 1 pedazo mediano de yuca, 1 tiquisque pequeño, 3 huevos, 1 pizca de achiote, 1 pizca de sal.
