1 taza de vinagre blanco, 1 ajo, los dientes pelados y aplastados, ½ cucharada de pimienta, ¼ tazas de salsa soya, 6 mitades de pechuga de pollo con huesos, arroz blanco cocinado
En una cazuela grande combine el vinagre, ajo, pimienta y salsa soya. Agregue el pollo; cocínelo por 20 o 30 minutos. Luego de la ebullición, cocine lentamente por 45 minutos. Sirva sobre el arroz.
Pollo Asado
3 lbs. de pollo, 1 taza de agua ,¼ lb. de margarina ,½ taza de vinagre ,12 onz. de ketchup ,½ taza de jugo de limón ,½ tsp. de todas las especias ,4 tbsps. de salsa picante ,1 cebolla ,4 tbsps. de azúcar ,1 tsp. de pimienta ,1 tsp. de ajo cortado
Lave el pollo y quítele el pellejo para extraer la grasa. Mezcle todos los ingredientes en una cacerola. Póngala al calor, al punto de ebullición, entonces redúzcalo para cocer lentamente 10 minutos. Cocine el pollo sobre el carbón o en un horno a 400 grados F alrededor de una hora. Cerca de los 20 minutos, antes que la carne se haya cocinado, agréguele la salsa, continúe cocinándola a un calor bajo. Vuelva la carne regularmente para evitar que se queme.
Pollo Curry
3 lb de pollo cortado en pedazos pequeños, 4 papas medianas, peladas y divididas, 1 ajo entero, 1 pimienta caliente pequeña, 2 cebollas medianas, 2 tbsp de aceite, 2 tbsp polvo curry, ½ tbsp garam massala
Muele ajo, una de cebolla, y pimienta. Calienta el aceite en la cacerola. Agrega la mezcla de ajo, pimienta y cebolla, garam massala y curry polvo. Fría en el calor lento por 3 o 4 minutos. Agrega el pollo y las papas y échele sal al gusto. Agrega el palo de canela. Cocine sobre el calor lento por 15 o 20 minutos. Agrega una de taza de agua y una cebolla astillada. Déjelo hervir alrededor de 20 minutos hasta que las papas se cocinen totalmente. ,Nota: La de carne o el cordero puede estar dispuesto en una manera similar.
