El cerebro es quien hace posible sentir y ser consciente del hecho de estar vivos y del modo en que lo cuidemos dependerá nuestra calidad de vida. El cerebro necesita de una alimentación y hábitos de vida saludables.
Más de 800 expositores de más de 40 países se están preparando para presentar sus productos y servicios en Asia Fruit Logistica 2017. La principal feria de frutas y hortalizas frescas de Asia regresa al AsiaWorld-Expo Center de Hong Kong los días 6 y 8 de septiembre para ser la mayor y mejor edición hasta ahora.
De norte a sur y de este a oeste. La ingente y aún desconocida cultura culinaria india y las variedades regionales inherentes a un país que es un continente tendrán cabida en la edición anual de San Sebastian Gastronomika–Euskadi Basque Country a celebrarse en San Sebastián del 8 al 11 de octubre.
Aunque en cuestiones de maridajes no hay nada definido, el matrimonio entre los Brandys de Jerez y los habanos es una aventura apasionante para aficionados y conocedores.
Considerado por muchos más sencillo y menos complejo que el Cognac y el Armagnac, el Brandy de Jerez pertenece a la familia de los destilados del vino con delimitación geográfica.
Su elaboración se hace exclusivamente en la zona de Jerez en España (municipios de Jerez de la Frontera, El Puerto de Sta. María y Sanlúcar de Barrameda), conocido como el Marco de Jerez.
Marine Stewardship Council (MSC) es una organización internacional sin ánimo de lucro creada para ayudar a transformar el mercado de productos del mar hacia la sostenibilidad. Para esta misión gestiona un programa de certificación que premia las pesquerías y empresas que apuestan por la sostenibilidad con un sello azul.
Hay congresos en los que los cocineros no cocinan pero debaten y aliñan una salsa multidisciplinar con ideas, proyectos y caminos de futuro junto a científicos, pensadores y expertos en distintos campos. A estos encuentros se suma el famoso cocinero brasileño Alex Atala, titular del restaurante D.O.M. (dos estrellas Michelin), premiado por su trayectoria en 2014 en The 50 Best Latinoamérica, número 16 en la lista de los mejores restaurantes del mundo, y miembro del consejo asesor internacional del Basque Culinary Center.
Una emulsión químicamente perfecta con propiedades nutricionales excepcionales, elaborada con ingredientes tan básicos como el aceite, el huevo, la sal y el vinagre o zumo de limón. Pocas veces una receta tan sencilla como la de la mahonesa ha logrado un lugar tan privilegiado en la historia de la gastronomía, traspasando fronteras, reinventándose día tras día y convirtiéndose en la reina de las salsas.
La Asociación Española de Fabricantes de Zumos (Asozumos) entrevista a Aurelio del Pino, presidente de la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados (ACES), que agrupa a algunas de las principales empresas distribuidoras presentes en nuestro país.
Ustedes mantienen un contacto muy directo con el consumidor. ¿Cuáles son las principales tendencias que detectan en los consumidores y en qué medida pueden afectar a zumos y néctares?
Las exportaciones de vino español han registrado su mejor primer semestre de la historia, con una cifra total que supera los 1.300 millones de euros, lo que supone un nuevo récord histórico del sector para un primer semestre, que se consigue tras crecer un seis por ciento.
En el acto de clausura del XXI Panamericano de Cócteles y Bartenders, que se realizó, por primera vez en la República Dominicana, se realizó en una ceremonia cargada de emotividad la entrega del galardón “The Blue Blazer Real Award”, a Juan Febles, y Juan Santana de la Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas (A&B Masters) por su valiosa contribución a la industria.
Cuatro plantas de altura. 1100 metros cuadrados de superficie total. Un
edificio completo en el número 22 de Jorge Juan, una de las zonas más
emblemáticas de Madrid en materia de restauración. Un espacio de
magnitudes sorprendentes en una ubicación privilegiada, capaz por sí mismo
de transmitir unas emociones sólo superadas por el sinfín de experiencias
únicas que se suceden en su interior. Fascinante en todas sus dimensiones.
Cocina española, asiática, italiana y mexicana. Amigos, música, cocktails
y mucha diversión. Cada día, una experiencia cargada de sensaciones. Cada
Del 15 al 17 de septiembre, reconocidos chefs internacionales, sommelieres y grandes expertos protagonizarán en la Sociedad Rural, en Buenos Aires una nueva edición de la Feria Iberoamericana de Gastronomía (Fibega).
Del 15 al 17 de septiembre, reconocidos chefs internacionales, sommelieres y grandes expertos protagonizarán en la Sociedad Rural, en Buenos Aires una nueva edición de la Feria Iberoamericana de Gastronomía (Fibega).
El presidente de la Real Academia de Gastronomía de España e Iberoamérica, Rafael Ansón, aseguró que el arte de comer es "la industria de la felicidad" y la "única actividad cultural que satisface a los cinco sentidos".
"La gastronomía es la industria de la felicidad y vamos a intentar que a través de Sao Paulo se entere el mundo", afirmó Ansón en una entrevista en la capital paulista, ciudad que el próximo año se convertirá en la Capital Iberoamericana de la Gastronomía.
Con la finalidad de elevar el nivel profesional del bartender americano y compartir conocimientos dentro del mundo de la coctelería, Punta Cana es sede del 23 al 27 de agosto del XXI Panamericano de Cócteles y Bartenders, avalado por la International Bartender Association (IBA) y organizado por la Unión Nacional de Bartenders de la República Dominicana(UNABAR).
Durante la IV Feria Comercial “El Mundo de la Cocina Latina”, Excelencias tuvo la oportunidad de conversar con el chef de origen salvadoreño, Ricardo Cardona, catalogado por todos como el “chef de las celebridades”.
Con una vasta formación clásica y autor de exquisitos platillos elaborados a través de múltiples estilos culinarios, inició su carrera en algunos de los principales restaurantes de comida francesa y estadounidense en los EUA.
El pasado miércoles 23 de agosto abrió sus puertas la IV Feria Comercial “The World of the Latino Cuisine” (El Mundo de la Cocina Latina) en el Meadowlands Expo Center de Secaucus en la Ciudad Newark, New Jersey, EUA.
Ellos tienen la magia de hacer que cualquier plato que aparezca en tu móvil se vea como manjar de dioses, capturan la luz y la textura como nadie, son los llamados "insta-foodies":bloggers e instagramers dedicados a documentar con un talento incomparable cada plato de comida que se les posa delante.
Si tú también quieres pertenecer a este selecto grupo de fotógrafos,
Pacari, compañía que produce el mejor chocolate en barra del mundo, ha sido reconocida como ‘Empresa B’ por la prestigiosa asociación empresarial B Corp. Esta entidad de origen estadounidense valora a aquellas organizaciones que tienen un modelo de gestión sostenible y que generan un impacto positivo en la sociedad y el medioambiente.
Los cuatro principales mercados americanos —Estados Unidos, Canadá, México y Brasil—incrementaron sus compras tanto en términos de valor como de volumen durante el primer trimestre de 2017, según datos oficiales de sus respectivas aduanas.
Cuando Gran Bretaña perdió la Guerra de Independencia Norteamericana, los franceses amenazaron el imperio británico en el Caribe, pero la armada inglesa derrotó definitivamente a los franceses en 1782 en las proximidades del archipiélago de Les Saintes.
