Xantar 2019 impulsó cooperación de Iberoamérica

El Salón Internacional de Turismo Gastronómico “Xantar”, con 20 años de fundado, concluyó en Ourense, España,  tras cumplimentar un amplio programa con la participación de  283 expositores, de 12 países  y  Brasil como nación invitada de honor.

Brasil participó a través de la  Prefeitura de Foz do Iguaçu, lo cual afianzó la estrategia del Salón de impulsar la cooperación con Iberoamérica gracias también a la asistencia de profesionales procedentes de países como  Cuba, Panamá. México, Costa Rica, Colombia y Perú.

La edición del único salón internacional de turismo gastronómico de España ofreció un programa de actividades con más de 200 experiencias gastronómicas, que fueron seguidas por más de 7.000 participantes, en su mayor parte del sector.

Hubo exhibiciones de cocina en directo con reconocidos chefs de Galicia, Portugal, Panamá, Costa Rica, México, Perú, Brasil y Colombia, así como alrededor de 25 catas comentadas de productos como el vino, licores, quesos, miel, ron o café.

Incluyó  conferencias de expertos como exhibiciones de cocina en directo, y degustaciones incluidas en el "XIV Encuentro Internacional sobre Gastronomía Sostenible y Saludable”.

Xantar 2019 ha vuelto a contar con la fidelidad de los profesionales del sector y también del público general procedente tanto de Galicia como de Portugal y de provincias limítrofes, lo que cumple el objetivo del salón de fomentar el turismo de proximidad a través de la gastronomía.

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