Concluyó Taller Académico Gastrocult 2019 en La Habana

  • Sharebar

    EI Taller Académico Gastrocult 2019, que se desarrolló en el hotel Iberostar Grand Packard, en la capital cubana, concluyó este  jueves tras desarrollar un abarcador programa  con la participación de chefs y artistas de México, Perú, España, India y Cuba.
    Este evento culinario hizo pública la convocatoria a la segunda edición en 2019, la cual estará dedicada a Italia como país invitado de honor.

    El taller fue auspiciado por la agencia de turismo cultural Paradiso con apoyo de la cadena hotelera Iberostar, el Ministerio de Turismo, la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba y Bodegas Miguel Torres S.A.

    En el primer día se presentó un programa especial dedicado a la India, nación a la cual se reconoció por su  culinaria característica, representada por los prestigiosos chefs Arjun Kumar y Sundeep Katya, e igualmente fue recordado  Mahatma Gandhi, figura insigne de esa cultura surasiática, a 150 años de su natalicio.

    Esa jornada contó con una clase magistral a cargo del chef Santiago Gutiérrez, miembro de la Federación de Asociaciones Culinarias de Cuba, seguida por una clase magistral de coctelería criolla ofrecida por el maestro Pavel Fernández.

    El Taller Académico Gastrocult 2019 rindió homenaje también a La Habana, próxima a cumplir 500 años de su fundación, y de acuerdo con sus organizadores pretende además que la tradición culinaria en la Isla sea patrimonio nacional y alcance el máximo reconocimiento mundial.

    Gladys Collazo, presidenta del Consejo Nacional de Patrimonio Cultural, dijo que desde hace dos años se prepara un expediente para incluir a la cocina cubana en la lista de patrimonio local por la variedad de riquezas en distintas regiones del país.

    Durante la segunda jornada del evento acaparó la atención de los participantes en eI Taller Académico la reconocida cocina peruana, por su sabor  y variedad.
    El programa sumó como atractivo cultural la participación de la cantante cubana Haila María Mompié, en función de la culinaria y el canto, así como también la participación del cantautor  Kelvis Ochoa en similares tareas gastronómicas y musicales.

    También fue organizada una degustación de café y chocolate por  la empresa Cubacafé, en la que estuvo presente el pintor del café Rafael Sánchez, quien realizó una demostración en vivo con la técnica del grabado e inauguró una muestra de su curiosa obra en el lobby del hotel.

    Imagen: