Dominica

Island Fish Soup

Delicioso plato de pescado.

Pescado

Pollo de Montaña

Un delicioso plato elaborado a base de ranas.

Muslos de ranas, Vinagre, Pimienta, MantecaJugo de limón, Perejil
Se lavan los muslos de rana; la mezcla de sal y vinagre se le echa por encima cada cierto tiempo por alrededor de dos horas. Se desagua y sazona con pimienta; se sofríen las piernas de rana por ambos lados en manteca caliente hasta que se doren. Después de fritas se rocían con jugo de limón y perejil bien cortado.

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